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Une histoire du biscuit à l'oréo

Une histoire du biscuit à l'oréo

Beaucoup de gens ont grandi avec des biscuits Oreo. Le débat sur le "twist ou dunk" existe depuis des décennies, l'un affirmant que le biscuit sandwich au chocolat est préférable de le séparer en deux moitiés et d'être mangé en tant que tel, et l'autre affirmant que les friandises sont destinées à être appréciées en les trempant directement dans un verre de lait. Quel que soit le camp auquel vous appartenez, il est prudent de dire que la plupart trouvent le cookie délicieux.

Les oréos sont devenus une icône de la culture du XXe siècle. Des recettes de desserts à base d’Oréo se répandant sur Internet aux favoris des festivals avec le cookie bien-aimé, il est clair que le monde a un faible pour ce fameux snack, et que le cookie n’a gagné en popularité que depuis son invention en 1912 au rang de best-seller des cookies aux États-Unis.

Les oréos sont introduits

En 1898, plusieurs entreprises de boulangerie ont fusionné pour former la National Biscuit Company, également appelée Nabisco. Ce fut le début de la société qui allait créer le cookie Oreo. En 1902, Nabisco a lancé Barnum's Animal Crackers pour la première fois, en les rendant célèbres en les vendant dans une petite boîte conçue comme une cage à cirque avec une ficelle attachée pour pouvoir la suspendre aux arbres de Noël.

En 1912, Nabisco eut l'idée d'un nouveau cookie, bien que ce ne fût pas exactement le sien. Deux disques de chocolat avec une crème de remplissage étaient déjà fabriqués par la société Sunshine Biscuits en 1908, qui s'appelait le cookie Hydrox. Bien que Nabisco n’ait jamais cité Hydrox comme source d’inspiration, le biscuit Oreo a été inventé quatre ans après sa découverte par Hydrox. Il ressemblait beaucoup au biscuit qui l’a précédé: deux disques de chocolat décorés avec une crème blanche intercalée entre eux.

Malgré ses origines potentiellement suspectes, l'Oreo s'est fait connaître et a rapidement surpassé la popularité de son concurrent. Nabisco s’est assuré de déposer une marque sur le nouveau cookie peu après sa création le 14 mars 1912. La requête a été acceptée le 12 août 1913.

Le nom mystérieux

Lorsque le cookie a été introduit pour la première fois en 1912, il est apparu sous la forme d’un biscuit Oreo, qui a été remplacé en 1921 par un sandwich Oreo. Un autre changement de nom a été apporté en 1937 à Oreo Creme Sandwich avant que la société ne décide de choisir le nom qui a été décidé en 1974: Oreo Chocolate Sandwich Cookie. Malgré les hauts et les bas des changements de noms officiels, la plupart des gens ont toujours qualifié le cookie de "Oreo".

Alors d'où vient la partie "Oreo"? Les gens de Nabisco ne sont plus tout à fait sûrs. Certains croient que le nom du biscuit a été tiré du mot français pour l'or, ou (la couleur principale sur les premiers emballages Oreo).

D'autres prétendent que le nom provient de la version test en forme de colline qui n'avait même jamais été utilisée pour stocker des étagères, ce qui a poussé le prototype de cookie à être appelé le mot grec "montagne". oreo.

Certains spéculent que le nom est une combinaison de prendre le "re" de "cam "et en sandwich, tout comme le cookie, entre les deux" o "s dans" chocoretard "faire" o-re-o. "

D'autres encore expliquent simplement que le cookie s'appelle Oreo car il était court, amusant et facile à prononcer.

Bien que le vrai processus de nommage ne soit jamais révélé, cela n’a pas affecté les ventes d’Oreo. En 2019, on estimait que 450 milliards de biscuits Oreo avaient été vendus depuis 1912, le plaçant fermement au sommet des ventes de biscuits et gagnant le cœur de millions de personnes.

Changements à l'Oreo

La recette originale et l'apparence emblématique de l'Oreo n'ont pas beaucoup changé, mais Nabisco propose depuis peu des nouveaux looks et de nouvelles saveurs, juste à côté du classique. La société a commencé à vendre diverses versions du cookie au fur et à mesure de sa popularité. En 1975, Nabisco a publié son célèbre Double Stuf Oreos. Parmi les variétés et les thèmes les plus appréciés créés au fil des ans, citons:

1987: Introduction des oréos recouverts de fudge

1991: Introduction des oréos d'Halloween

1995: Introduction des oréos de Noël

À travers de nouvelles saveurs ambitieuses du biscuit, la conception des disques de chocolat a été une constante, en dehors des changements de couleur. La conception de la plaquette qui dure depuis le plus longtemps et a été créée en 1952 est restée pratiquement la même depuis.

En ce qui concerne la recette de l'Oreo, la délicieuse garniture qui a contribué au succès du cookie a très peu évolué. Il a été créé par Sam Porcello, le "scientifique principal" de Nabisco, souvent appelé "M. Oréo". Sa recette pour la crème classique n’a été que légèrement modifiée depuis 1912, en dehors des saveurs à tirage limité.

Nabisco et le monde s'accordent à dire que la recette et la conception d'Oreo sont loin d'être brisées, il n'est donc pas nécessaire de les corriger. Les oréos sont bien aimés tels quels et ils resteront sûrement dans les années à venir.